Metodo originario che riesce, con semplicità in maniera artigianale, a valorizzare ed estrarre dai più pregiati tipi di caffè verde l'essenza più profonda di un caffè unico ed inconfondibile.

La tostatura a legna valorizza le singole peculiarità dei pregiati tipi di caffè verde, armonizzandoli tra loro. E' un tipo di produzione artigianale caratterizzata da un'estrema attenzione e cura, che può essere affidata solo a mani esperte.

L'insieme di questi elementi riesce ad arricchire e valorizzare, in maniera davvero unica, le caratteristiche intrinseche di ogni singolo tipo di caffè, sia della varietà di caffè verde arabica che robusta, fornendo ad ogni singola tazzina, un gusto ed un aroma davvero unici ed inconfondibili.

Ed, infatti, la lunga esperienza mostra che, dopo aver avuto il privilegio di degustare una tazzina di caffè tostato a legna, gli estimatori di caffè ne rimangono affascinati.

Le sensazioni che si avvertono nel degustare il nostro caffè artigianale tostato a legna partono da un profumo inconfondibile, a seguire il palato viene conquistato da un gusto morbido e da un aroma avvolgente per poi essere, piacevolmente sorpreso, da un inaspettato retrogusto cioccolatoso ricco di essenze ed aromi che solo la tostatura a legna riesce ad esaltare.

Infatti, a differenza delle produzioni industriali, l'aroma ed il gusto che la tostatura a legna riesce ad attribuire al caffè sono davvero unici ed inconfondibili. La tostatura a legna è una lavorazione precisa e meticolosa, che trova il suo fondamento nell'estrema attenzione che bisogna avere nella fase della cottura del caffè.

Occorre essere estremamente attenti nell'armonizzare le particolari caratteristiche dei diversi tipi di caffè, miscelandole sapientemente tra loro, così da produrre un caffè ricco di un aroma e profumo unici, con un esclusivo e caratteristico gusto cioccolatoso, caratteristico della nostra produzione.

L'abilità nella lavorazione artigianale della tostatura a legna del caffè della Torrefazione sud caffè è arricchita dall'estrema attenzione necessaria in tale tipo di lavorazione, nonché dalla scelta delle migliori materie prime, il tutto arricchito dall'enorme valore aggiunto rappresentato dalla lunga esperienza nel settore.

La missione della Torrefazione Sud Caffè è proprio questa, combinare con cura e sapienza le caratteristiche dei diversi tipo di caffè al fine di ottenere una miscela unica ed inimitabile, apprezzata dai veri estimatori del caffè artigianale.